Организация питания в образовательной организации

20- ДНЕВНОЕ ПЕРСПЕКТИВНОЕ МЕНЮ ДЕТЕЙ ОТ 1,5 ДО 3 ЛЕТ И ДЕТЕЙ ОТ 3 ДО 7 ЛЕТ.

График выдачи пищи

с 05.00 до 16.00 пн-пт выходной суббота ,воскресенье

ООО" Народный" , ООО "ММЗ", ИП Лопарев , ИП Гамхарова

Ромкина Ольга Николаевна

нет

нет

В ежедневный рацион включены овощи и фрукты. Один раз в десять дней медсестра конролирует выполнение средне суточной нормы выдачи продуктов на одного ребенка и при необходимости проводит коррекцию питания в следующей декаде. Подсчет основных пищевых ингридиентов по итогам накопительной ведомости проводится один раз в месяц, подсчитывается калорийность (количество белков, жиров и углеводов). На основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню - требование установленного образца с указанием выхода блюд для детей разного возраста. Для каждого блюда разработана технологическая карта, контроль за качеством, витаминизацией и разнообразием блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состояние пищеблока, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на медицинский персонал ДОУ.

Организация питания в МКДОУ "Детский сад "Родничок" п. Пиндуши" осуществляется в соответствии с Санитарно - эпидемиологическим правилам. Продукты питания приобретаются путем аукционов и муниципальных контрактов при наличии разрешения служб санитарно - эпидемиологического надзора для использования ДОУ. Постовляемая продукция по своему качеству, безопасности, потребительским свойствами, условия хранения, перевозки и отгрузки, её упаковке отвечает требования соответствующих ГОСТов, ТУ и техническим регламентов, принятых для данного типа продуктов (Федеральный закон от 12.06.2008 г. №88 -ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" , Федеральный закон от 27.10.2008 г. №178 - ФЗ "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"). Санитарным правилам и нормативам "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" СанПин 2.3.2.560-96, Санитарно эпидемиологическим правилам и нормативам "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продукто" СанПин 2.3.2 1078 - 01 имеют сертификат соответствия и удостоверение качества на партию продукции. В ДОУ организованно 3 - разовое питание на основании 10 - дневного меню, составляется меню по требованиям установленного образца. В меню предоставлены разнообразные блюда, исключены их повторы. В ежедневный рацион включены овощи и фрукты. Один раз в десять дней медсестра конролирует выполнение средне суточной нормы выдачи продуктов на одного ребенка и при необходимости проводит коррекцию питания в следующей декаде. Подсчет основных пищевых ингридиентов по итогам накопительной ведомости проводится один раз в месяц, подсчитывается калорийность (количество белков, жиров и углеводов). На основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню - требование установленного образца с указанием выхода блюд для детей разного возраста. Для каждого блюда разработана технологическая карта, контроль за качеством, витаминизацией и разнообразием блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состояние пищеблока, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на медицинский персонал ДОУ.